Vin rosu Kalimna Bin 28 Shiraz 2017

Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz 2017

Perioada optimă de consum: 2019 - 2030

Producător: Penfolds - Barossa Valley, McLaren Vale, Padthaway - Australia de Sud

Proprietar: Treasury Wine Estates

Oenolog șef: Peter Gago

Soi: Shiraz - struguri de pe parcele selecționate din nordul și sudul statului

Culoare: roșu-purpuriu cu tante granat

Miros: exuberant, de jeleuri negre, lemn dulce roșu, coacăze roșii, goji, zmeură sălbatică și adieri de lemn de santal

Gust: catifelat, proaspăt și echilibrat, cu tanini granulați și nisipoși, arome de fructe negre, tocăniță de hribi, tutun, sos Tabasco și note ușoare de cocktail Negroni

Recomandări gastronomice: preparate picante din miel, costițe de porc sau rață, carne la grătar, brânzeturi maturate, blue cheese

Alcool: 14,5%

Aciditate: 6,5 g/l

pH: 3,58

Temperatura de servire: 18-20°C

Maturat 12 luni în butoaie mari de stejar american.

Descrierea oenologului: ”Bin 28 este chintesența Shiraz-ului australian din climat cald. Produs pentru prima oară în 1959, Bin 28 este denumit după faimoasa vie Kalimna din Barossa Valley, cumpărată de Penfolds în 1945. La început, vinul a fost produs din această vie. Astăzi, Bin 28 este un vin multiregional, cu Valea Barossa întotdeauna bine reprezentată.”

96 Puncte James Halliday: ”Roșu-purpuriu profund, strălucitor. Lucrurile sunt clare de la început: pe de o parte, aromele profunde de fructe negre tipice pentru Penfolds plus putere, iar pe de alta, amprenta elegantă a anului de recoltă. Echilibrul și structura îi garantează o viață îndelungată.”

92 Puncte Wine Spectator: ”Impresionant prin notele concentrate de mure, coacăze și zmeură, cu adieri de violete uscate, nuci negre și piper negru. Tanini denși care persistă în sfârșitul cu detalii de espresso și tutun.”

91 Puncte Robert Parker: "Un asamblaj de struguri din Barossa, McLaren Vale și Padthaway, Bin 28 Kalimna Shiraz 2017 redă stilul din nordul văii Barossa al viei cu același nume, cu o bogăție de fructe negre, note picante de piper și lemn dulce și corp plin. Catifelat, este un Shiraz delicios, pe care să-l beți în următorii 10 ani și mai bine.”

Producător
Penfolds este, fără îndoială, vinul epic al Australiei - cel mai cunoscut, cel mai invidiat și, bineînțeles, cel mai vânat. Povestea lui începe odată cu sosirea în Adelaide a unei familii de emigranți englezi: doctorul Christopher Rawson Penfold și soția sa Mary. Cu ajutorul rudelor, ei au cumpărat domeniul Magill - 200 de ha situate la poalele muntelui Lofty. Aici, în jurul casei vechi de piatră pe care au numit-o ”The Grange” (casa, gospodăria, în eng.), ei au plantat primele vițe de soiuri franțuzești, căci doctorul Penfold credea în beneficiile curative ale vinului. La început, au produs vinuri fortificate, în genul sherry sau porto. Faima vinului lor crescând tot mai mult, în 1844, au înființat podgoria devenită în timp cea mai veche și mai cunoscută a Australiei. Astăzi, ea face parte din Treasure Wine Estates și continuă să producă vinuri remarcabile. Penfolds se identifică cu întreaga istorie a vinului australian, pe care a marcat-o în mod decisiv în 1951, prin apariția primului Penfolds Grange, cel ce avea să schimbe pentru totdeauna peisajul vinului australian de lux. Astăzi, la Penfolds se produc atât vinuri roșii cât și albe, situându-se, toate,