Nicolás Catena Zapata 2016
Producător: Catena Zapata - Gualtallary, Regiunea Tupungato, Uco Valley, Mendoza
Oenolog: Alejandro Vigil Fernando Buscema
Soi: 61% Cabernet Sauvignon, 31% Malbec, 8% Cabernet Franc - 10% struguri nedezciorchinați
Culoare: roșu foarte intens
Miros: elegant, proaspăt, parfumat și floral, cu note de violete sălbatice, mure, coacăze negre, prune, cireșe și condimente, împletite cu tente subtile de ciocolată și vanilie
Gust: puternic, dar remarcabil de fin, pur și polisat; pe palatin, este complex, corpolent, cu o calitate incredibilă a fructului și tanini fermi; aromele de coacăze și stafide sunt sublimate de accentele picante (piper); note terțiare fine de piele; final mineral, lung și voluptuos
Recomandări gastronomice: salată cu brânză de capră și nuci, fripturi și preparate sățioase din carne:vită, porc, miel, rață afumată
Alcool: 13,6%
Aciditate totală: 6.2 g/l
pH: 3.58
Temperatura de servire: 17-18°C
Număr de sticle produse: 74.400
Perioada optimă de consum: 2020 - 2026
Fermentat 15 zile în butoaie franțuzești de 225-500 l la prima și a doua folosire. Maturat 18 luni în stejar franțuzesc. Nelimpezit și nefiltrat. Îmbuteliat în noiembrie 2017.
96 Puncte Parker: ”Nicolás Catena Zapata 2016 nu a fost încă pus pe piață (octombrie 2019), iar ediția 2017 se va vinde înaintea lui. Acesta este unul dintre vinurile care, la fel ca Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec, în Europa și Asia, se vinde prin negocianții din Bordeaux. Vinul mai trebuie să evolueze, este serios și auster, cu un echilibru formidabil și lungime foarte bună. Este un asamblaj de 61% Cabernet Sauvignon din Gualtallary și 31% Malbec din Nicasia. Are și 8% Cabernet Franc care în 2016 nu avut nevoie de irigație pentru că a plouat destul. Ediția de față pare să urmeze stilul din 2013, un pic reținut, probabil, din cauza Caberneturilor. Un vin nuanțat și complex, soiurile fiind foarte bine integrate cu stejarul, fructul, aciditatea și textura minerală. Una dintre cele mai bune ediții.
Catena este unul dintre cei mai buni producători din Argentina, care combină calitatea cu cantitatea. Vorbim, totodată, despre unul dintre pionieri, fiind primii care au plantat vii în Gualtallary într-o vreme în care au fost considerați nebuni s-o facă. Astăzi, zona este una dintre cele cu cel mai mare potențial din țară. Vinurile sunt fenomenale, fidele locului și anului de recoltă.”
95 Puncte James Suckling: ”Un vin bogat și aromat, cu coacăze negre și tutun. Corpolent, moale și fructat, cu caracter condimentat, de scoică de stridii și ierburi aromate proaspete. Un asamblaj serios pe bază de Cabernet. Beți-l sau păstrați-l.”
***
”Nicolás Catena Zapata este, pe drept cuvânt, cel care a pus vinurile argentiniene pe harta lumii, alegând să se concentreze exclusiv pe calitate. E fantastic că a pus și bazele unei dinastii de vinificatori.”, Jancis Robinson, critic și jurnalist de vin
”Nicolás Catena Zapata este un vizionar de mare factură intelectuală, întotdeauna curios să afle despre alții și despre mersul lumii. Mai mult decât oricine altcineva, el a schimbat scena vinicolă argentiniană, ducând-o spre calitate.”, Baron Eric de Rothschild, Château Lafite
”Am învățat de la bunicul și de la tatăl meu că vinul de calitate depinde de locul unde se naște și că în cramă putem face foarte puțin pentru a îmbunătăți ceea ce ne dă natura.”, Nicolás Catena Zapata
Istoria vinului argentinian se confundă cu istoria familiei Catena. Ea îl are în centru pe Nicolás Catena Zapata, cel răsplătit cu titlul de ”Decanter Man of the Year 2009” de către prestigioasa revistă britanică cu același nume. Era primul producător sud-american onorat cu această distincție.
Cel căruia i se spune ”Robert Mondavi al Argentinei” s-a născut și a crescut în Mendoza, la podgoria înființată în 1902 de bunicii săi care imigraseră din Italia în 1898. De mic, a început să lucreze în vie, iar la 10 ani lucra deja în cramă. După studii încheiate cu un doctorat în economie, în anii 1960, a preluat conducerea podgoriei de la tatăl său Domingo. Obsedat de calitate și încrezător în potențialul vinului argentinian, a investit într-o cramă la standarde internaționale, unde a început să producă vinuri de cea mai bună calitate cu care a deschis, rând pe rând, marile piețe ale lumii. Pentru aceasta, a cercetat și a inovat continuu: a dat o nouă viață Malbec-ului și a îndrăznit să planteze la altitudine mare - via Adrianna, consideratp Grand Cru-ul Americii Latine, a fost prima vie plantată la 1450 m. Decisivă pentru succesul său a fost întâlnirea cu vinul californian - în anii 1980, când a fost invitat la Facultatea de economie a Universității Berkeley, a văzut cu propriii ochi ce a însemnat revoluția vinului din Napa Valley. Inspirat de dorința californienilor de a face vinuri la fel de bune sau chiar mai bune decât cele din Franța, el a abandonat stiul tradițional italian și l-a adoptat pe cel californiano-francez: temperatură controlată pentru a proteja aromele strugurilor și folosirea baricurilor din stejar franțuzesc. Apoi, a decis să pună bazele unei mișcări pe termen lung și a creat Catena Institute of Wine, liderul cercetării și dezvoltării nu doar pentru vinul său, ci pentru tot vinul argentinian care a devenit tot mai bun din an în an.
Astăzi, podgoria este condusă de fiica sa, dr. Laura Catena, cu serioase studii de specialitate. Ea este cea care i-a dedicat tatălui ei vinul de top al domeniului, a cărui primă ediție a fost pusă pe piață în 1997. Făcut din struguri proveniți din via Adrianna, Nicolàs Catena Zapata a stabilit un nou standard de calitate pentru vinul argentinian, după ce a câștigat o serie de degustări în orb la care au participat cele mai mari vinuri ale lumii. De atunci, își păstrează nealterat statul de vin-icoană al Argentinei.
